鐵壺的使用和保養方法介紹
【麒龍堂】日本傳統工藝品專賣店
四百多年的傳統手工工藝技術打造獨具匠心的高岡工藝品,麒龍堂利用高岡得天獨厚的資源,將自社手工精心製作的高品質的鐵壺和銀壺產品,分享給愛好飲茶的您。
為了顧客朋友能更好的愛用麒龍堂的鐵壺,每把鐵壺都帶有《鐵壺的使用方法》。
(《鐵壺的使用方法》提供日語・簡體字・繁體字3種語言版本)
『新壺使用前的準備步驟和要點』
・鐵壺加熱可以使用煤氣灶、電磁爐或者是專用茶道具的電爐。
・新壺在使用的時候需要磨合期,這個磨合期就是人們常說的開壺。具體方法是將鐵壺內裝水後煮沸,沸騰時間大約5到10分鐘後將其倒掉,這樣重複2到3次。
*煮水時,為了避免沸水溢出,將鐵壺裝水7分到8分程度,裝水太多時請將鐵壺蓋拿掉或是將壺蓋和壺身留有縫隙。
煮水時,請注意壺摘和提梁也會變得燙手;沸水倒出時,請使用布或者茶巾隔熱,然後按住壺蓋,以免掉落損傷壺蓋。
(加熱時和剛加熱後的鐵壺,請不要裸手去觸摸,特別是壺蓋、壺摘還有提梁在加熱過程中也會變燙)
・每次使用時的最後一壺水,請在煮沸後立即倒空或者是轉移到保溫瓶中,然後拿掉壺蓋,利用鐵壺自帶的餘熱乾燥。
・如果使用電爐的情況下,將電爐電源關掉,然後利用電爐的餘熱也是非常好的方法。如果殘留水分時,使用電吹風乾燥是良好的方法。
・每次使用後將水分完全乾燥是維持鐵壺表面光澤的要點。
鐵壺最易生銹的地方有如壺口邊緣、出水口周圍,這些地方需將水分仔細的弄乾,還有壺蓋內側的水分也是不可忽視的重要位置。
*高熱電器或者是電磁爐使用時,請絕對不要乾燒。乾燒鐵壺容易使鐵壺生銹甚至破損。
為了鐵壺能長久使用
・請不要用手去觸摸鐵壺內壁,手的油脂也是引起生銹的原因之一。
・鐵壺內壁的塗層和水垢雖然有防銹作用,但是刮蹭或者觸摸也會引起生銹。
*鐵壺長久使用後,內側會有淺白色物質可見,這層淺白色的物質人們通常叫水垢,主要成分是鈣質等微量元素。
這層水垢可以起到防止鐵壺生銹和保護鐵壺的作用。
『鐵壺內壁生銹怎麼辦』
・當鐵銹開始浮起影響水質時,請用刷子(纖維材質)或者海綿刷較硬的一面將鐵銹去掉後,用茶葉(簡易包裝茶葉袋也可)放進壺內開始煮水。
・在水還沒有完全沸騰時將火熄滅,然後就以這樣放置一晚。
・第二天,將壺內的水蒸發到原有的一半。這時水會漸漸變成淺黑色同時壺內也會變黑,這層淺黑色膜會起到防銹的作用。
・重複這樣過程直到不影響水質為止。
水變清澈後,請將鐵壺每天拿出來使用吧。
鐵壺越使用越是不易生銹,鐵壺也會在長期的使用過程中變得更有韻味,茶也會變得更為可口。
*高熱電器或者是電磁爐使用時,請絕對不要乾燒。乾燒鐵壺容易使鐵壺生鏽甚至破損。
生銹的鐵壺保養後實際會有什麼變化呢。
上面的照片是公司職員在自己家中實際使用的鐵壺,已經能很明顯的看到鐵壺內壁的銹斑了。
雖說沒有不生銹的鐵壺,但是因為這些零星的鐵銹,使煮出的開水變成了淺紅褐色。
人們常說養壺不是一日之功,至少需要花1年以上的時間。特別是內壁還有幾處不易注意到的地方需要日常的細心維護。
第一次使用鐵壺,可能會擔心鐵壺生銹了該怎麼辦?或者生銹了的鐵壺還能使用嗎?等之類的問題。
【為了解決上述問題,我們就以下面的此把壺為例,介紹愛壺者在自己家中可以簡單處理鐵銹的方法,這也是公司職員的親自實踐。 】
這次使用的是電爐,將鐵壺放在電爐上,盛水放入茶葉。
為了避免沸水溢出壺外,在煮水時將壺蓋拿掉後加熱。
・這次使用的是綠茶包,注意要點是在水沸騰之前將火熄滅,然後就這樣放置一晚,待到第二天時將壺內的水蒸發到原有的一半。
・反复這個過程直到水變清澈沒有異味即可。此次實踐中反復了2次,水變得沒有異味了。
(*鉄瓶本體內側比較畫像)↓
鐵壺整體的紅色鐵銹變得不那麼顯眼了。
即使能看到鐵銹,如果不影響水質,使用是任何沒有問題的。
水變清澈後,請將鐵壺經常拿出來使用使用吧。
鐵壺使用頻率越高,越不易生銹,隨之鐵壺還會變得更有韻味,茶水也會變得更爽口好喝。
*高熱電器或者是電磁爐使用時,請絕對不要乾燒。乾燒鐵壺容易使鐵壺生銹甚至破損。
鐵壺的日常保養
長久使用後,鐵壺表面的污垢和變色是不是有些在意呢。
日常生活中簡單的保養方法是將茶巾沾上綠茶茶湯,然後在鐵壺還有餘熱時,輕拍鐵壺的表面, 這樣簡單長期的日常保養會使鐵壺表面生成獨特的光澤。
(*鐵壺壺身的比較照片)↓
壺口內部用綠茶湯擦拭後,整體的紅色鐵銹也變得不那麼顯眼了。
(*鐵壺壺身的比較照片)↓
鐵壺表面細小的灰塵污垢也用茶湯輕擦了一下,整體的韻味和光澤變得更賞心悅目了。
鐵壺長時間不使用時的保管方法
在鐵壺整體的水分完全蒸發或者吹乾後,用報紙等將鐵壺包住保管在乾燥的地方,盡量避開潮濕多油的地方。
特別是水槽的下面(潮濕)或者是煮飯的煤氣爐旁(多油)也容易生銹,所以請盡量避開這些地方保管。
『鐵銹嚴重或者不能使用時,請您輕鬆的來信諮詢。』
我們盡可能的為您找到最妥善的解決方法。
如果有關於鐵壺不太明白的地方,也十分歡迎來信或者來電。
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